美食家教你鱼香肉丝的做法大全 让你学会如何做鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道美味地地道道的四川菜肴，但是能够掌握到鱼香肉丝的做法大全技巧的人却不是很多，一般好吃嘴都想不出门就能够吃到美味。想要知道如何做鱼香肉丝最好吃吗?那就随结婚网小编一起去看看鱼香肉丝的做法吧。

鱼香肉丝的做法大全 

主料：大腱子肉1块

配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒

调料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量

鱼香肉丝的做法大全：

1、锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出(用筷子轻轻拨散肉丝，这样肉丝很完整，不会断不会碎)。

鱼香肉丝的做法大全

2、锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。

3、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。

4、下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均匀。

5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。

6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。

7、最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可。