鱼香花菜的家常做法 简单易学好吃又下饭

上周我们的家常菜谱为大家讲到了最地道的鱼香茄子的做法，所以本篇文章也将为大家带来鱼香系列中的另一到家常下饭小菜，鱼香花菜的家常做法。可能很多朋友还是第一次听到这道菜的名字，那么你有兴趣来了解一下吗?

鱼香花菜的家常做法

步骤一

主角登场：菜花洗净★★★★相关阅读：鱼香茄子的做法 味道鲜美营养丰富

步骤二

掰成小朵儿。

步骤三

肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。

步骤四

姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。

步骤五

热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒!(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道)

步骤六

下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

步骤七

爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

步骤八

放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。

步骤九

看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅!

步骤十

鱼香菜花，好吃易学!

步骤十一

再秀一下，香!很美味的一道菜就做好咯，大家喜欢吗?

以上就是小编为大家带来的鱼香花菜的家常做法，大家看后是不是觉得很简单呢?如果你也喜欢这道菜的话，那就准备好相应是食材，动手学习起来吧。