川味酸辣肥肠粉的做法 酸辣开胃味道正宗

麻辣烧肥肠在川菜中是非常有名的街头小吃，以麻辣口味著名。所以本篇文章为大家带来了川味酸辣肥肠粉的做法，喜欢的朋友可以来看看哦，也可以动手学习一下哦。

川味酸辣肥肠粉

主料：肥肠200克、红薯粉100克

辅料：大蒜10瓣、葱少许、姜片少许、香菜少许、花椒少许、盐少许、糖少许、醋少许、酱油少许、辣椒面少许、麻椒油少许、花椒粉少许

自制酸辣肥肠粉的做法步骤

步骤一

先把红薯粉用冷水浸泡。

步骤二

将肥肠洗净，切成菱形条。

步骤三

葱姜蒜切好备用。

步骤四

砂锅烧热放油(因为这次买的肥肠不是很肥，如果特别肥建议用炒锅多煸炒一会儿，油脂就都出来了)

步骤五

先煸炒葱姜蒜，再下少许花椒大料。

步骤六

下肥肠煸炒至微黄。

步骤七

另备一碗放入料酒、生抽、老抽(少许)、白糖(少许)、盐(少许)。

步骤八

加入砂锅中，适量加水，烧开，转小火炖。

步骤九

另起一锅，水开后下红薯粉、青菜。

步骤十

在另一个碗里放入调料：蒜末、辣椒粉，辣椒油、麻椒油、花椒粉、榨菜、酱油、醋。

步骤十一

出锅加点香菜。这道菜酸辣可口的肥肠粉就做好咯，大家喜欢吗?

以上就是小编为大家带来的川味酸辣肥肠粉的做法，大家有学会吗?如果你也喜欢喜，那就购买相应的食材，自己动手做起来吧。