麻婆山药的家常做法 健康养生又美味

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，因此甚是得到大众的喜爱。为了满足大众的口味，今天本篇文章将为大家带来一道另类山药的做法，麻婆山药的家常做法，大家可以来看看哦。

麻婆山药的家常做法

主料：山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克

辅料：郫县豆瓣10克、豆豉8克、甜面酱15克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10毫升、糖5克、淀粉5克、肉汤(或开水)150毫升、油75毫升

麻婆山药的家常做法步骤

步骤一

戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。

步骤二

烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮断生。

步骤三

将豆豉、郫县豆瓣剁碎。

步骤四

青蒜去老叶根须洗净切段，姜去皮洗净切末。

步骤五

炒锅烧热放油，放入牛肉馅炒散。

步骤六

待牛肉馅炒出水分成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入姜末、辣椒粉同炒，炒出红油。

步骤七

倒入肉汤(或者开水)煮开。

步骤八

放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味。

步骤九

加酱油、青蒜段、糖调味。

步骤十

用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒，这道菜就做好咯。

以上就是小编为大家带来的麻婆山药的家常做法，大家看过之后是不是觉得很简单呢?如果你也喜欢这道菜的话，可以购买相应的食材，尝试着做一下哦。