土豆烧鸡块的做法 家常菜的详细步骤

土豆烧鸡是一道很普通的家常菜，所用的材料不多，但是荤素完美的搭配让这道菜营养很丰富，老少皆宜。那你知道土豆烧鸡块的做法吗?下面小编就为大家带来了烧鸡块的详细做法，一起来看看吧。

一、材料

鸡、土豆、胡萝卜、姜、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、大喜大牛肉粉

二、土豆烧鸡块的做法

1.鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块

2.炒锅烧热油，爆香姜片

3.爆炒鸡块

4.将鸡块炒至金黄

5.加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒

6.加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美

7.放入土豆片，翻炒一下

8.加入开水

9.接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖4

10.烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻

11.汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可

三、烹饪技巧

1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。

2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。

3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放盐的份量稍稍增加，因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。