姜汁热窝鸡的做法 味美多汁营养丰富

姜汁热窝鸡是四川汉族的传统名菜，隶属川菜系，其口味咸鲜，唯美多汁，鸡肉细嫩，色泽红亮，让人一看就胃口大开。下面小编就将这道四川美食姜汁热窝鸡的做法分享给大家。

姜汁热窝鸡的做法——材料准备

主料：鸡肉1/2只

辅料：姜1大块 豆瓣酱2茶匙 老抽1汤匙 水适量 食盐1茶匙 淀粉1茶匙 醋2茶匙 白糖1茶匙 大葱1根 小葱1根

姜汁热窝鸡的做法

1.鸡块冷水下锅，煮10分钟去除血水

2.将鸡肉捞出沥水

3.将剁末，大葱切丝

4.油烧热，将鸡肉倒入锅中将水分炒干

5.放入豆瓣酱翻炒均匀

6.放入老抽上色

7.往锅中加水没过鸡肉

8.大火烧开后转中火继续烧

9.放入姜末和鸡肉一起煮

10.放入少许食盐调味，煮10分钟左右

11.煮鸡肉的同时用芡粉、醋、白糖、水调成芡汁勾芡

12.把切好的大葱也一同放入芡汁中

13.鸡肉煮熟后将芡汁倒入锅中炒匀，最后撒上葱花起锅 

做法技巧小提示

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。