熊掌豆腐的家常做法 熊掌豆腐的做法步骤

熊掌豆腐是四川的传统名菜，属于川菜系，色泽红亮、麻道浓香，鲜香微辣、汁稠味浓，是颇受欢迎的地方风味。那你知道熊掌豆腐的家常做法吗?下面小编就为大家推荐了熊掌豆腐的详细做法步骤，一起来看看吧。

一、材料

豆腐、猪肉、花生油、豆瓣酱、老抽、淀粉、白糖、花椒粉、味精、葱

二、熊掌豆腐的做法

1.豆腐一块，切厚方片

2.锅中油烧八成热时，将切好的豆腐放入锅中小火煎炸

3.待一面呈金黄色后翻面继续煎

4.两面都煎好后，装盘备用

5.将猪肉剁成沫

6.将肉末放入锅中煸炒

7.肉末变白后，将煎好的豆腐倒入锅中，放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀

8.加水没过豆腐，大火煮开

9.取一个干净的碗，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、葱花和少许水调匀

10.将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀即可