川味红烧鸡块的做法 川味红烧鸡块的家常做法

今天小编分享给大家的这道菜肴算的上是一道四川的家常菜，川味红烧鸡块的做法分享给大家，麻辣爽口，肉质鲜美，喜欢川菜的你不妨来学习一下哦，做法步骤配图详细讲解。

川味红烧鸡块的做法——材料准备

主料：鸡肉一碗 香菇6朵

辅料：郫县豆瓣酱一大勺 酱油一大勺葱、姜、蒜一小把 二荆条辣椒两根 干辣椒2个 花椒10粒 白糖半茶匙

川味红烧鸡块的做法

1.用的事先用盐煎过的土鸡肉，大家做的时候可先将鸡块焯水即可

2.备料

3.香菇一朵撕成四块，备用

4.葱姜蒜切好，辣椒切段

5.锅里下油，先下花椒和干辣椒炒香。(可以将花椒捞起不用，不过留着更香)

6.下一大勺豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味

7.下鸡块炒两分钟

8.下香菇，加入焖烧酱油，翻炒均匀

9.加入没过鸡肉的清水，盖上锅盖，中小火焖煮

10.汁水快干时加入辣椒段，翻炒片刻，最后加一点白糖提味，即可出锅

做法技巧小贴士

1.鸡肉我用的家里煎过的鸡肉，大家做的时候把鸡块焯水就可以开始做了。

2.口味重的亲可以适当的再添加一些花椒和辣椒。