辣子鸡丁怎么做 辣子鸡丁的家常做法

对于喜欢吃辣的人来说，辣子鸡丁无疑是一道非常美味的美食，色香味俱全，肉质鲜美可口。那爱吃的你知道辣子鸡丁怎么做吗?下面就让小编来教你辣子鸡丁的家常做法吧，不用上馆子也能吃到好吃的美食。

辣子鸡丁鸡丁怎么做——材料准备

主料：鸡胸脯肉300g

辅料：油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g

辣子鸡丁的家常做——法骤

1.新鲜鸡胸肉一块洗净

2.切成大小差不多的肉丁

3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

6.至鸡丁皮焦后盛起来

7.炸好的鸡丁装起来备用

8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9.随后加入鸡丁

10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

11.入适量鸡精与葱花即可关火

做法技巧小贴士

鸡肉下锅炸的时间不易太长，否则鸡肉过老就不好吃了。