相关分类:川菜 鲁菜 粤菜 湘菜 闽菜 浙菜 淮扬菜 徽菜 韩国料理
首页 > 美食 > 菜系分类 > 川菜 >

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

发布时间:2016-04-09 来源:时尚飞扬网 热度:

猪腰有治肾虚、补肾气的功效,那你知道爆炒腰花的做法吗?现在小编就为大家介绍了这道菜的详细做法,赶紧动手来试试吧。

炒猪腰是一道经典的家常菜,有补肾气、消积滞、止消渴的功效。很适合肾虚的人吃。那你知爆炒腰花的做法吗?下面小编就为大家带来了这道菜的详细做法,一起来看看吧。

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

一、用料

1、主料:猪腰、洋葱。

2、辅料:姜、干辣椒、黄酒、特技酱油、花生油。

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

二、炒腰花的做法

1.猪腰子对切两半

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

2.把里面的筋膜状的东西都切掉,这些东西里面有异味

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

3.然后切花刀后切条状

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

4.用清水反复冲洗几遍,直到水的颜色比较清亮就可以了

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

5.开水中加黄酒,入锅焯烫一下,再度去除血沫杂质和异味

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

6.锅中放少许油,炒香姜末和干辣椒

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

7.洋葱切丝入锅翻炒一下

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

8.然后倒入焯好的腰花

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

9.加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

10.再加适量的特级酱油,或者特级生抽也可以

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

11.大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

 

爆炒腰花的做法 手把手教你如何炒腰花

三、烹饪技巧

炒的过程要大火快炒,时间久了腰花会比较老。