蜜汁排骨的家常做法 色泽诱人滋味甜蜜

蜜汁排骨口味香甜微酸，营养价值颇丰，外观光亮，色如玫瑰，质块柔韧，香甜微酸。下面随小编一起学习蜜汁排骨的家常做法吧，做出来不止是有诱人的色泽，更有甜蜜的滋味，吃完大吮手指都不过瘾哦。

蜜汁排骨的家常做法材料：

主料：排骨 (400克)

辅料：淀粉 (100克)

厨具：炒锅

蜜汁排骨的家常做法步骤：

1、排骨泡清水中半天，中途换水2、3次

2、把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

3、盖上保鲜膜腌制2小时左右入味

4、腌制好的排骨裹上淀粉

5、锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右

6、把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可

7、完成。

蜜汁排骨的家常做法小窍门：

1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分;

2、腌制排骨的时间一定不能省，否则会不入味，也可以腌制好后放冰箱过夜等;

3、炸制排骨的油温不宜过高，以免影响成品放色泽。