醋溜土豆丝的家常做法 咸中带酸口感脆爽

今天，小编为大家带来醋溜土豆丝的家常做法，醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，让人能感有一种酸溜溜的感觉，现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。

醋溜土豆丝的家常做法材料

主料：土豆 (2个) 蒜 (3瓣) 葱 (1个)

厨具：炒锅

醋溜土豆丝的家常做法步骤：

1、土豆两个洗净去皮。

2、将土豆切薄片，尽量薄一些。(忽略我的刀工吧)

3、将土豆片切丝备用。

4、准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

5、葱、蒜切碎备用。

6、大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。

7、将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。

8、加入香醋翻炒片刻。

9、不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒

10、待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅。

小窍门：

1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。

2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。