经典意大利面的做法 尽享浪漫二人世界

为了让自己的生活增加一些浪漫的氛围，今天就为自己的爱人准备一顿丰盛的烛光晚餐吧。在烛光晚餐中又怎少得了意大利面呢。所以本篇文章为大家带来了经典意大利面的做法，更是为大家也带来了经典传统款肉酱意面的做法，快来看看吧。

经典意大利面

菜谱一：经典意大利面所需材料

主料：意面、番茄酱、番茄1个、胡萝卜小半根、洋葱小半块、黄油一小块

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经典意大利面的做法

步骤1

食材准备，洗净。意面可以用冷水泡一下再煮。

步骤2

番茄、胡萝卜、洋葱切丁备用。意面下锅煮7-8分钟，再放置7-8分钟。

步骤3

将事先准备好的黄油下锅。

步骤5

放入洋葱、胡萝卜翻炒。

步骤6

放入番茄翻炒，放入番茄酱，再加水，小火熬汁。

步骤7

把意面放进锅里，用筷子或叉子搅拌均匀，撒些盐。

步骤8

待翻炒均匀之后，就可以装盘了。

步骤9

这款美味的经典意大利面就算完成咯，赶快来尝一尝吧。

经典传统款肉酱意面

菜谱二：经典传统款肉酱意面

主料：Tagliatelle宽扁形意面、牛肉糜200G、Pancetta意大利烟肉150G 、洋葱1个、西芹1根、胡萝卜1根

辅料：红酒400ML、牛肉高汤、橄榄油1汤匙、黄油20G、番茄膏4汤匙、盐、肉豆蔻、帕玛森干酪碎

经典传统款肉酱意面做法

步骤1

牛肉糜和pancetta，牛肉也可以自己买大块的肉来切;

步骤2

将买来的pancetta是初加工成小块状的，不够细，可以改刀成了细丁;

步骤3

胡萝卜、洋葱和西芹也切成细丁。西芹是一根不是一整颗;

步骤4

锅内放入橄榄油和黄油烧热，加入牛肉糜炒散;

步骤5

加入pancetta，煸炒一下去去肉碎的水汽;

步骤6

加入胡萝卜、洋葱、西芹丁翻炒;

步骤7

加入番茄膏炒匀，番茄膏是tomato puree或者tomato concentrate，不是番茄酱ketchup;

步骤8

加入红酒，再加牛肉高汤至没过所有材料几公分，大火煮开后转小火慢炖3个小时，加盐调味因为比较费时，我一般一次熬一大锅，熬好的Bolognese肉酱可以分装好冷冻保存;

步骤9

传统Bolognese肉酱意面用的宽扁形意面，便于吸收酱汁，口感很好我用的是Tagliatelle，另外Fettuccine、Pappardelle这些也行不容易买到的话用常见的管面penne或者rigatoni也都是可以的;

步骤10

意面煮熟后捞出沥水;

步骤11

加入大约一锅勺的肉酱拌匀，让面充分吸收酱汁，而不是直接把酱料浇在面上;

步骤12

拌好的捞出来装盘，将拌面的时候漏到锅底的肉碎淋回表面，撒肉豆蔻粉和帕玛森干酪碎，完成。

步骤13、完成图

好了，这道营养又唯美的经典传统款肉酱意面就做好了。看起来还是挺有卖相的，赶快来试试味道吧。

以上就是小编为大家带来的经典意大利面的做法，更有传统款肉酱意面的做法和大家分享。你喜欢吗?那就赶快学习起来吧，为心爱的TA制造一个浪漫的惊喜吧。