红烧鲤鱼以其口味咸香、汁浓味美吸引着不少食客。那你知道红烧鲤鱼怎么做才好吃吗?下面小编就为大家介绍了红烧鲤鱼的做法图解，一起来看看吧。
红烧鲤鱼是以鲤鱼为制作主料制作的一道名菜，口味咸香，汁浓味美，让不少人都喜爱不已。那你知道鲤鱼怎么做吗?下面小编就为大家带来了红烧鲤鱼的做法图解，一起来看看吧。
一、材料准备
鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、花椒、茴香、料酒、盐、白砂糖
二、红烧鲤鱼的做法
1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟
2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型
3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中
4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟
5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可
