茶树菇煲鸡汤的做法 鸡汤这样做更营养

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，口感极佳，营养价值超过香菇等其他食用菌。那你知道茶树菇煲鸡汤的做法吗?下面小编就为大家介绍了这道菜的详细做法，一起来看看吧。

一、材料

鸡、茶树菇、姜、盐

二、茶树菇煲鸡汤的做法

1.干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用

2.土鸡洗净斩块

3.姜去皮切成片

4.将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅

5.倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入(水的多少可依个人而定)

6.砂锅放在炉灶上，大火煮开

7.有浮沫的话可用勺子撇去浮沫

8.调入一勺料酒

9.盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可(建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅)

10.煲好后调入适量盐即可。

11.煲好上桌，注意砂锅比较烫

三、烹饪技巧

1、茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂;

2、茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝;

3、鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩。