梭鱼为常见的经济食用鱼类，具有很高的营养价值和药用价值。你知道梭鱼的做法吗?现在就跟着小编一起来看看为大家推荐的清炖梭鱼的做法吧。
梭鱼具有很高的营养价值以及药用价值，有“食用开凌梭，鲜的没法说”的说法。那你知道梭鱼的做法吗?下面小编就为大家推荐了清炖梭鱼的做法，一起来看看吧。
一、材料
梭鱼、毛豆腐、花生油、食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、白酒
二、清炖梭鱼的做法
1.梭鱼去鳞，内脏，洗净。
2.斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。
3.豆腐切片。
4.热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭鱼两面煎一下。
6.再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
7.再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9.盛盘。
