枸杞是我们常吃的一种养生食物，除了生食外还可以泡水喝，但现在出现了很多染色枸杞来充当好的枸杞，那么该如何辨别枸杞子是否是染色枸杞呢？下面就教大家枸杞的辨别方法。
枸杞是我们常吃的一种养生食物，除了生食外还可以泡水喝，但现在出现了很多染色枸杞来充当好的枸杞，那么该如何辨别枸杞子是否是染色枸杞呢?下面就教大家枸杞的辨别方法。
枸杞
如何辨别枸杞子1.泡水辨别 1
正常枸杞由于天然色素的作用使得水质偏黄，不同地域品种的枸杞会"黄"的深浅不同，原因是品种、地域差异导致天然色素溶解速率不同，从而有淡黄、比较浅的橙黄与橘黄。而染色则偏红，至于深浅是由于染色程度所至。或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
枸杞
如何辨别枸杞子2.从形状上辨别
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
