梨的营养成分与营养价值 梨的各种养生吃法

对于梨的营养成分与营养价值我们了解吗?除了梨有润肺、降火，好吃可口之外我们还了解关于梨的什么呢?对于梨的药用价值更是知之甚少，梨除了生吃之外，还有哪些养生吃法?而且梨也不是所有人都可以吃的，那么下面就跟小编一起来看看有关梨的一些相关知识，吃梨的注意事项吧。 

梨的营养成分与价值

一、营养成分

维生素：维生素A：100微克 维生素B1：0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 维生素B6:0.03毫克 维生素C:4毫克维生素E:1.46毫克 生物素:57微克 胡萝卜素:0.6毫克 叶酸:5微克 泛酸:0.09毫克 烟酸:0.2毫克矿物质:钙:3毫克 铁:0.7毫克 磷:11毫克 钾:115毫克 钠:0.7毫克 铜:0.8毫克 镁:10毫克 锌:0.1毫克硒:0.98毫克。

二、营养价值

1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩贫血等症状。

5 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

6、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

三、食疗作用

1、梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经。

2、具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

四、药用价值

1、梨果

生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

2、梨果皮

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。

3、梨籽

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨的各种养生吃法

一、冰糖炖梨

食材：雪梨 1个、冰糖适量

做法：1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。

3.最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

4.觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~

功效：清火、润肺、美容养颜、降火

二、红枣银耳炖雪梨

食材：红枣 数颗、银耳 100克、雪梨 1个、冰糖 50克

做法：1.将银耳朵泡软洗干净，撕成小朵，将大红枣1切两半，将梨洗净切块。

2.干净的沙锅中倒入2/3的水，加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。

3.大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟。

4.2分钟后加入冰糖，煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。

功效:堪比燕窝的美容佳品

三、滋补熟梨

食材：500g梨、适量红豆、适量香白芷、适量川贝母、适量冰糖、适量桂花酱、适量大枣

做法：1.材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。

2.梨去皮,自底部挖掉种子。

3.放在锅内,放入红枣，白芷和川贝母，放入红豆。

4.添加足量的清水。

5.放火上烧开，转中小火熬煮2小时。

6.关火，放入冰糖。11.放入桂花蜜调味即可。

功效：润肺止咳、养肝益心

四、红酒雪梨

食材：梨 3个(约380克)、红酒400ml、白砂糖120克、柠檬三片、红酒50ml(煮梨用的)、淀粉1.5克

做法：1.将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开。

2.转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子

3.熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。

功效：美容佳品

五、秋梨膏

食材：秋梨5个、罗汉果1个、冰糖适量、老姜丝适量、蜂蜜100ML

做法：1.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。

2.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖，加入老姜丝，罗汉果用手瓣碎加入。

3.大火煮开后转小火慢熬30分钟。

4.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。

5.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。

6.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。

7.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

功效：润肺安神

吃梨有哪些注意事项

一、适应人群

1、一般人群均可食用

2、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。

3、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

4、研究人员对吸烟者进行试验，让他们在四天内连续吃750克梨子，然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。 结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-烃基芘毒素会经尿液大量排出;如果不吃梨子1-烃基芘毒素排出量很少。而且加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素，从而可以预防癌症。 因此，建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人，不妨多喝些加热的梨汁，既营养又有利于健康，还能减少癌症发生的风险。

二、注意事项

1、 梨性寒凉，一次不要吃得过多。

2.、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。

3、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

4、 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。