红烧猪蹄的家常做法 营养丰富美容养颜

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面小编带来红烧猪蹄的家常做法供大家参考。

红烧猪蹄的家常做法材料：

主料：猪蹄 (适量)

厨具：电压力锅、炒锅

红烧猪蹄的家常做法步骤：

1、猪蹄洗净，用刀将表皮刮干净，如果有鬃毛需上火燎一下，然后斩小块。

2、凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起，因翻滚的水已将猪蹄上的脏东西冲洗掉了，所以猪蹄捞出后可以不用再清洗。

3、开始炒糖色，锅烧热，加少许油，小火，加两汤匙白糖，慢慢加热，糖融化后从外圈开始起泡，此时泡泡不透明。

4、当中心也充满泡泡，而且泡泡变得清澈，颜色酱红时，将猪蹄倒入，迅速翻炒，使全部挂上糖色。

5、倒入酱油，翻炒。

6、将猪蹄转到电压力锅里，加入开水。

7、加入桂皮、香叶。

8、加入盐。

9、加入葱姜。

10、加入料酒。

11、加入八角、花椒，电压力锅30分钟定时，出锅。