喜欢吃糖醋里脊的的吃货们,赶紧过来围观!小编将告诉你四种糖醋里脊的家常做法,这可是最正宗糖醋里脊的做法哦!让你在家也可以吃大餐。费话不多说,下面就来看看糖醋里脊的家常做法。
喜欢吃糖醋里脊的的吃货们,赶紧过来围观!小编将告诉你四种糖醋里脊的家常做法,这可是最正宗糖醋里脊的做法哦!让你在家也可以吃大餐。费话不多说,下面就来看看糖醋里脊的家常做法。
四种糖醋里脊的家常做法 让你在家也可以吃大餐
材料:猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克。
做法:将里脊肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
四种糖醋里脊的家常做法 让你在家也可以吃大餐
材料:里脊肉1斤,鸡蛋1个,水淀粉(红薯淀粉加水)半碗,面粉半碗,料酒,糖,醋,盐,葱,姜
做法
1、肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀;
2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉兑成汁。
3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。
4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片翻勺,淋香油出勺即可。