葱爆羊肉的家常做法 益气补虚温中暖下

葱爆羊肉，能补虚调理身体，羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。下面结婚网小编就为大家带来葱爆羊肉的家常做法。

葱爆羊肉材料

葱爆羊肉的家常做法所需材料：

主料：羊腿肉 (500克) 大葱 (一根)

辅料：红辣椒 (四个)， 蒜子 (五个) ，香菜 (三根)， 姜 (一块) ，蛋清 (半个) ，湿淀粉 (半汤匙) ，干淀粉 (一茶匙)

厨具：炒锅

葱爆羊肉做法步骤一

葱爆羊肉的家常做法步骤：

1、葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

葱爆羊肉做法步骤二

2、羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

葱爆羊肉做法步骤三

3、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

葱爆羊肉做法步骤四

4、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

葱爆羊肉做法步骤五

5、放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

葱爆羊肉做法步骤六

6、炒到大葱变软即刻。

葱爆羊肉做法步骤七

7、放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

葱爆羊肉

葱爆羊肉的家常做法小窍门：

1、很多人做葱爆羊肉喜欢用羊肉片，但是羊肉片的味道和新鲜羊肉的，是完全不同的。口感和味道，都不同，我觉得还是鲜羊肉做出来的味道好。

2、葱爆羊肉其实可以不用放红椒香菜，但是为了成品颜色更诱人，我放了点装饰。

  看了以上葱爆羊肉的家常做法，有没有手痒痒呢?赶快准备材料工具自己试一试吧。