白灼虾以鲜虾通过白灼烹饪而成，虾肉质鲜嫩，美味可口，一起来看看白灼虾的做法大全，本文为大家带来最鲜美正宗的白灼虾做法，让你的手中呈现经典粤菜系美食。
本文为大家带来最正宗的白灼虾的做法大全，白灼虾以鲜虾通过白灼烹饪而成，虾肉质鲜嫩，美味可口。注意在灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且食材一定要新鲜。
白灼虾的做法大全：用料
主料：虾500g
辅料：姜、料酒、葱、蒜泥、白糖、花生油、生抽
白灼虾的做法大全步骤1.
在市场上挑选新鲜的虾，最好活蹦乱跳还能夹人，说明食材足够新鲜。这是做出美食的基础。★★★★相关阅读：白切鸡的正宗做法 汁多肉嫩滋味佳
步骤2.
将新鲜的虾挑去虾线和胡子备用。这是非常考验耐心的活，不过为了美味，一切都是值得的。
步骤3.
将料酒，姜，葱等辅料备好备用。
步骤4.
将葱、姜、料酒放入锅中，加水烧开。
步骤5.
待水烧开后将虾下入锅中，煮两分钟。
步骤6.
两分钟后，将虾捞起放入冰水里，浸泡片刻后捞起。★★★★相关阅读：白斩鸡的做法 皮黄肉白肥嫩鲜美
步骤7.
在蘸水碟里放入蒜泥，姜糜，白糖，盐，生抽，浇上滚油即可。注意，调制汁没有具体数据，可以根据自己的口味进行调整。
步骤8.
鲜美多滋的白灼虾就大功告成了，看着就非常有食欲哦!
注意事项：
虾忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质，导致营养流失，还会让鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物，导致人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食，虾背上的虾线应挑去不吃。
以上就是白灼虾的做法大全，非常简单易学，自己在家也能享受到经典美味。赶紧来尝试一下吧!
