今天，小编为大家带来的是肉丝跑蛋的做法。肉丝跑蛋虽没有西湖醋鱼那样华丽，也没有东坡肘子那样惊艳四座，却仍是很多人的心头爱，肉丝跑蛋以它独特的风味来勾起你的食欲，令你回味无穷。
肉丝跑蛋虽没有西湖醋鱼那样华丽，也没有东坡肘子那样惊艳四座，却仍是很多人的心头爱，肉丝跑蛋以它独特的风味来勾起你的食欲，令你回味无穷。下面，小编为大家带来的是肉丝跑蛋的做法。
肉丝跑蛋的做法材料：
主料：鸡蛋两个，瘦肉100g
辅料：姜末少量，蒜末少量，葱花少量，香菜叶几片，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量
肉丝跑蛋的做法步骤：
1、准备好鸡蛋和瘦肉。肉切丝后放到小碗里，加入葱姜蒜，酱油，料酒，胡椒粉和生粉拌匀。
2、把鸡蛋打散，倒入一匙料酒和少量盐拌匀。
3、大火热锅将肉丝炒熟，然后缓缓地把鸡蛋液倒入锅里，均匀地覆盖在肉丝上。
4、蛋饼开始冒泡泡的时候撒上适量葱花，看上去赏心悦目的～
5、转开小火，然后盖上锅盖小焖一分钟。
6、掀开盖子的时候当然是香味扑鼻。。不过还有最后一道工序：在蛋饼的边缘均匀地浇上一匙料酒。多次实践证明：这样可以为蛋饼增色提味不少。
7、最后可以出锅装盘了，撒上几片香菜叶子加以点缀。一道平民美食告成，可以开动啦!
