茄子是大家蔬菜里最常见的一种，大家都知道茄子的秘密有哪些吗？茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
茄子是大家蔬菜里最常见的一种，大家都知道茄子的秘密有哪些吗?首先茄子有清热的功效，而且在医学上茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而这么营养也是人体里不可缺少的一种，现在大家知道茄子有哪些营养了吧!
茄子
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
茄子
科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。但是，茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。
人们听说生番茄有毒，其中的麻烦也正是茄碱。吃一个80~100克的纯绿色番茄，就可能达到让人感觉恶心难受的茄碱含量。不过，绿色番茄也没有想象中那么可怕，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上，才有生命危险。
