糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可 爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。今天小编为你分享糖醋鲤鱼的家常做法，教你做出好吃的糖醋鲤鱼。
如图4
4、 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
如图5
5 、 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
如图6
6 、 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
如图7
7 、 油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
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