糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可 爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。今天小编为你分享糖醋鲤鱼的家常做法,教你做出好吃的糖醋鲤鱼。
如图8
8、 再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
如图9
9、 待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
如图10
10 、 炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。
如图11
11 、 加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
小窍门:
糖醋汁的做法:料酒 1汤勺、酱油 2汤勺、糖 3汤勺、醋 4汤勺、清水 5汤勺 番茄酱 1汤勺
这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁