锅烧鸭怎么做？它盛行于民间，火爆于菜馆，它味道咸香厚重，让人回味无穷，下面就教大家锅烧鸭怎么做，做一次地道的锅烧鸭！
锅烧鸭怎么做?它盛行于民间，火爆于菜馆，它味道咸香厚重，让人回味无穷，下面就教大家锅烧鸭怎么做，做一次地道的锅烧鸭!
锅烧鸭的做法
1.首先将鸭子煮熟，然后切成两片，去掉大骨头。
锅烧鸭的做法
2.将去骨的鸭子放到开水中焯水，然后捞起。
锅烧鸭的做法
3.锅里放油，加入葱姜翻炒，随后放入丁香、八角、香叶、草果，然后放入鸭子，加加饭酒、酱油翻炒。
锅烧鸭的做法
4.再加入水、白糖、味精，将鸭子煨制入味，捞起，去骨，放入盘中。
锅烧鸭的做法
5.用湿淀粉均匀的涂抹在鸭子上面，然后放入六成热的油锅里，将鸭子炸至脆酥，放到盘里，将油滤净。
锅烧鸭的做法
6.然后装入盘子中，用斜刀切成长3cm，宽1.5厘米的块儿状即可。
