剁椒鱼头是湖南传统的名菜，以鱼头、剁椒为主材料，配以姜、蒜、料酒等等辅料制作而成。你知道具体剁椒鱼头怎么做的吗?现在就跟着小编一起来看看吧。
剁椒鱼头菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻，是颇受欢迎的湖南传统名菜。你知道剁椒鱼头怎么做的吗?下面小编就为大家详细介绍了这道菜的做法，一起来看看吧。
剁椒鱼头怎么做的一、材料
鱼头、花生油、食盐、姜、蒜、料酒、鱼露、细香葱、剁椒
剁椒鱼头怎么做的二、做法
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
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