如果你是爱吃火锅的人，但是想吃火锅又怕辣怎么办？其实你可以选择在家自己做清汤火锅，那么在家怎么做火锅底料呢？其实方法还是很简单的。下面就随小编来学习几款自制清汤火锅底料的做法吧。
自制清汤火锅底料五、自制牛骨火锅底料
牛骨火锅底料的配方：
主料：牛骨头
调料：姜片、葱段、醋、食盐
牛骨火锅底料的做法：牛骨头剁成小块，冲洗干净，冷水入锅，煮开之后，撇走血沫;将焯好的牛骨放进高压锅中，加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋，加入足够多的清水，盖上盖子开始压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可。
小贴士：
1)牛骨的血沫较多，多煮一会，多撇几次才能撇干净。
2)熬煮牛骨汤的时候，滴入几滴醋可以将牛骨中的钙质更好的溶解到汤里面。
3)炖的时候不要放盐，吃的时候再加。
4)不要放味精调味，会影响牛骨原有的鲜味。
以上5款清汤火锅底料的做法，你学会了吗?清汤火锅虽不如麻辣火锅来得痛快，但清汤烫涮的菜品容易保存原有的营养成分，不燥不辣不上火、四季皆宜、老少咸宜!所以，为了您和家人的健康，这个冬天，自制清汤火锅走起!
