胡萝卜的营养价值分析 注意适用人群很重要

想必很多朋友都不是很了解胡萝卜的营养价值，下面结婚网将会大家带来关于胡萝卜法功效及作用相关内容，教你怎样合理食用发挥其最大功效，下面就来具体了解一下吧!

胡萝卜

胡萝卜是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。它被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。据测定，每100克中含蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富，为4.81克。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。

胡萝卜

一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高，红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。每千克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上，少量喂给即可满足各种动物对胡萝卜素的需要。