“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。下面为你带来西湖醋鱼的做法,喜欢的朋友赶紧来看看吧!
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。下面为你带来西湖醋鱼的做法,喜欢的朋友赶紧来看看吧!
1、草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。
2、 先把葱切段姜切片备用。
3 、 切适量姜末备用。
4、 把鱼洗净用开水烫一下,用刀刮去鱼身的粘液,再把鱼用刀破开,在鱼身斜刀剂上花刀。