对于热爱面食的中国人来说，饺子没有谁不喜欢，而如何辨认什么饺子最好吃。而在北方流行这样一句俗语：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”
什么饺子最好吃
加点干菜留住蔬菜汁。在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末时，大量菜汁也溢了出来。一般传统的习惯是将菜汁挤掉，以免包不成形。但这种做法会让蔬菜中维生素流失，从而错失最宝贵的营养精华。为了保留住蔬菜汁，可以把蔬菜与一些吸水的食材一起剁切，如干紫菜、干裙带菜、干香菇等，这类食材往往也属于高纤维的配料，能帮助减少胆固醇的吸收量。
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