干烧鱼是一道汉族名肴，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者，作为鲁菜菜系的代表，下面小编就为大家带来干烧鱼的家常做法 ，喜欢这道菜的朋友快来学习吧!
干烧鱼的家常做法步骤
2.冬菇泡发后切成小丁;冬笋用淡盐水煮熟后切成小丁;五花肉切成小丁(肥一点会比较香,但是我是用了瘦肉)
干烧鱼的家常做法步骤
3.用料酒、蚝油、生抽酱油、盐和豆豉酱(或者你喜欢的任何调味酱，比如蒜蓉酱、豆瓣酱等，总之可以丰富味道且你喜好的任何酱)调成味汁备用
干烧鱼的家常做法步骤
4.鱼腌好后，在鱼的表面薄薄拍一层淀粉;葱切段、姜切片备用
