佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,属闽菜系。迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创,今天小编要和大家分享的就是佛跳墙的做法。
佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,属闽菜系。迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创,今天结婚网美食小编为大家带来的就是佛跳墙的做法,喜欢这道菜的朋友就来学习一下吧!
食材明细:水发鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、干瑶柱10克水、发广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克、鲜冬笋片 10克、水发香菇 15克、熟鸡肉 20克、老姜两片 5克、绍兴花雕酒 50ml、上汤 150ml盐 1克、白胡椒粉 少许
佛跳墙做法步骤:
1. 先把姜片铺在罐底。
2. 然后铺上冬笋片。