鹅蛋怎么吃补脑?鹅蛋在我们日常生活中不如鸡蛋、鸭蛋常吃,不是因为它的营养价值不好,而是鹅蛋量产不多。其实鹅蛋是补脑佳品,非常适合学生、脑力劳动者食用。
鹅蛋不仅营养丰富,而且是补脑的佳品,学生以及脑力劳动者们食用有补脑清脑的效用。但是鹅蛋在我们日常生活中不常吃,你知道鹅蛋怎么吃补脑吗?其实鹅蛋的做法也有很多,今天小编就为大家介绍鹅蛋补脑的做法吧,一起来看看。
鹅蛋怎么吃补脑?
鹅蛋自古就是有名的健脑食品,由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明,每天吃1个鹅蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
鹅蛋中含有丰富的营养成分,比如脂肪、维生素、蛋白质和矿物质等。鹅蛋中的蛋白质主要是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白,而且含有人体必需的各种氨基酸,容易被人体消化并吸收。而脂肪、维生素和矿物质主要集中在鹅蛋的蛋黄中,不仅对人体很有利,还容易被人体吸收利用。
鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个。鹅蛋蛋黄比鸡蛋黄大,其脂肪含量、蛋白含量及热量都比鸡蛋高,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品,但三高患者不宜多吃鹅蛋。
鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
记忆力差的人可以用鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
几款鹅蛋补脑的做法推荐
1、水煮鹅蛋
鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
2、水煮菏包鹅蛋
鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
3、菜豆鹅蛋
长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。
4、肉碎煎蛋
肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
5、虾仁煎蛋
虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
6、芙蓉蛋
鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
以上介绍鹅蛋能补脑的相关知识大家都看明白了吗,以上介绍鹅蛋的做好大家可是动手试试,也可以介绍给身边有需要的朋友一起享用,希望以上关于鹅蛋补脑的相关知识能对大家有所帮助。