西湖醋鱼是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久，下面小编要和大家分享的就是西湖醋鱼是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久，如果你也喜欢这道菜，那就不要错过下面的内容哦！
西湖醋鱼的做法步骤
3. 切适量姜末备用。
西湖醋鱼的做法步骤
4. 把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。
西湖醋鱼的做法步骤
5. 锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
西湖醋鱼的做法步骤
6. 水开下入鱼，待水再次煮开关火。
