在维生素中,维生素b是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质,下面就来看看维生素b功能作用。
在维生素中,维生素b是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质,下面就来看看维生素b功能作用。
维生素b
维生素b功能作用:维生素B1(英文:vitaminB1)
是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素,辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。称为精神性的维生素,对神经组织和精神状态有良好调节作用。因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素,又称抗脚气病维生素。它是白色粉末,有微弱的特臭,味苦,易溶于水,遇碱易分解,而在酸性溶液中则对热稳定,氧化剂及还原剂也可使其失去作用;遇光和热效价下降,故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。
维生素b
维生素b功能作用:维生素B2(英文:vitaminB2)
又称核黄素,是在自然界分布广泛的一种维生素。构成红细胞的重要物质,参与机体新陈代谢,帮助成长发育,令指甲、头发坚固。它是哺乳动物必需的营养物,其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2是橙黄色针状晶体,味微苦,水溶液有黄绿色荧光,在碱性或光照条件下极易分解(熬粥不放碱就是这个道理)。微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。