白斩鸡是一道民族特色菜肴，在南方菜系中普遍存在，以粤菜，上海本帮菜中的白斩鸡最知名。白斩鸡的做法简单，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
白斩鸡的做法 皮黄肉白肥嫩鲜美
白斩鸡的做法：
1、三黄鸡清理干净，剁去鸡头鸡爪鸡屁股，葱姜切片备用;
2、把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒;
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